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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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周作人：《論語》小記　　近來拿出《論語》來讀，這或者由于聽見南方讀經之喊聲甚高的緣故，或者不是，都難說。我是讀過四書五經的，至少《大》《中》《論》《孟》《易》《書》《詩》這幾部都曾經背誦過，前后總有八年天大與圣經賢傳為伍，現今來清算一下，到底于我有什么好處呢？這個我恐怕要使得熱誠的儒教徒聽了失望，實在沒有什么。現在只說《論語》。　　我把《論語》白文重讀一遍，所得的印象只是平淡無奇四字。這四個字好像是一個盾，有他的兩面，一面凸的是切實，一面凹的是空虛。我覺得在《論語》里孔子壓根兒只是個哲人，不是全知全能的教主，雖然后世的儒教徒要奉他做祖師，我總以為他不是耶穌而是梭格拉底之流亞。《論語》二十篇所說多是做人處世的道理，不談鬼神，不談靈魂，不言性與天道，所以是切實，但是這里有好思想也是屬于持身接物的，可以供后人的取法，卻不能定作天經地義的教條，更沒有什么政治哲學的精義，可以治國平天下，假如從這邊去看，那么正是空虛了。平淡無奇，我憑了這個覺得《論語》仍可一讀，足供常識完具的青年之參考，至于以為圣書則可不必，太陽底下本無圣書，非我之單看不起《論語》也。　　一部《論語》中有好些話都說得很好，我所喜歡的是這幾節，其一是《為政》第二的一章：　　“子曰，由，誨汝知之乎，知之為知之，不知為不知，是知也。”其二是《陽貨》第十七的一章：　　“子曰，予欲無言。子貢曰，子如不言，則小子何述焉？子曰，天何言哉，四時行焉，百物生焉，天問言哉。”太炎先生《廣論語駢枝》引《釋文》，魯讀天為夫，“言夫者即斥四時行百物生為言，不設主宰，義似更遠。”無論如何，這一章的意思我總覺得是很好的。又《公冶長》第五云：　　“顏淵季路侍，于曰，盍各言爾志。子路曰，愿車馬衣輕裘，與朋友共，敝之而無憾。顏淵曰，愿無伐善，無施勞。子路曰，愿聞子之志。子曰，老者安之，朋友信之，少者懷之。”我喜歡這一章，與其說是因為思想還不如說因為它的境界好。師弟三人閑居述志，并不像后來文人的說大話，動不動就是攬轡澄清，現在卻只是老老實實他說說自己的愿望，雖有大小廣狹之不同，其志在博施濟眾則無異，而說得那么質素，又各有分寸，恰如其人，此正是妙文也。我以為此一章可以見孔門的真氣象，至為難得，如《先進》末篇子路曾皙冉有公西華侍坐那一章便不能及。此外有兩章，我讀了覺得頗有詩趣，其一《述而》第七云：　　“子曰，飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云。”其二《子罕》第九云：　　“子在川上曰，逝者如斯夫，不舍晝夜。”本來這種文章如《莊子》等別的書里，并不算希奇，但是在《論語》中卻不可多得了。朱注己忘記，大家說他此段注得好，但其中仿佛說什么道體之本然，這個我就不懂，所以不敢恭維了。《微子》第十八中又有一章很特別的文章云：　　“大師摯適齊，亞飯干適楚，三飯繚適蔡，四飯缺適秦，鼓方叔入于河，播鼗武入于漢，少師陽、擊磐襄入于海。”不曉得為什么緣故，我在小時候讀《論語》讀到這一章，很感到一種悲涼之氣，仿佛是大觀園末期，賈母死后，一班女人都風流云散了的樣子。這回重讀，仍舊有那么樣的一種印象，我前后讀《論語》相去將有四十年之譜，當初的印象保存到現在的大約就只這一點了罷。其次那時我所感到興趣的記隱逸的那幾節，如《憲問》第十四云：　　“于路宿于石門。晨門曰，奚自？子路曰，自孔氏。曰，是知其不可而為之者與。”　　“于擊磬于衛。有荷蕢而過孔氏之門者，曰，有心哉，擊磬乎！既而曰，鄙哉，硁硁乎，莫己知也，斯已而已矣。深則厲，淺則揭。子曰，果哉，未之難矣。”又《”微子》第十八云：　　“楚狂接輿歌而過孔子之門，曰，鳳兮鳳兮，何德之衰。往者不可諫，來者猶可追。已而已而，今之從政者殆而。孔于下，欲與之言。趨而避之，不得與之言。”　　“長沮桀溺耦而耕。孔于過之，使子路問津焉。長沮曰，夫執輿者為誰？子路曰，為孔丘。曰，是魯孔丘與？曰，是也。曰，是知津矣。問于桀溺，桀溺曰，子為誰？曰，為仲由，曰，是魯孔丘之徒與？對曰，然。曰，滔滔者天下皆是也，而誰以易之，且而與其從辟人之士，豈若從辟世之士哉。□而不輟。于路行以告，夫子撫然曰，鳥獸不可與同群，吾非斯人之徒與而誰與，天下有道，丘不與易也　　“子路從而后，遇丈人以杖荷蓧，子路問曰，于見夫予乎？丈人曰，四體不勤，五谷不分，孰為夫子？植其杖而蕓。于路拱而立。止子路宿，殺雞為黍而食之，見其二子焉。明日子路行以告，子曰，隱者也。使于路反見之，至，則行矣。子路曰，不仕無義。長幼之節，不可廢也，君臣之義，如之何其廢之？欲潔其身而亂大倫。君于之仕也，行其義也，道之不行也，已知之矣。”　　在這幾節里我覺得末了一節頂好玩，把子路寫得很可笑。遇見丈人，便脫頭脫腦地問他有沒有看見我的老師，難怪碰了一鼻子灰，于是忽然十分恭敬起來，站了足足半天之后，跟了去寄宿一夜。第二天奉了老師的命再去看，丈人已經走了，大約是往田里去了吧，未必便搬家躲過，子路卻在他的空屋里大發其牢騷，仿佛是戲臺上的獨白，更有點兒滑稽，令人想起夫于的“由也咳”這句話來。所說的話也夸張無實，大約是子路自己想的，不像孔子所教，下一章里孔子品評夷齊等一班人，“謂虞仲夷逸隱居放言，身中清，發中權”，。雖然后邊說我則異于是，對于他們隱居放言的人別無責備的意思，子路卻說欲沾其身而亂大倫，何等言重，幾乎有孟子與人爭辯時的口氣了。孔于自己對他們卻頗客氣，與接輿周旋一節墩可看，一個下(www.lz13.cn)堂欲與之言，一個趨避不得與之言，一個狂，一個中，都可佩服，而文章也寫得恰好，長沮桀溺一章則其次也。　　我對于這些隱者向來覺得喜歡，現在也仍是這樣，他們所說的話大抵都不錯。桀溺曰，滔滔者天下皆是也，而誰以易之，最能說出自家的態度。晨門曰，是知其不可而為之者，最能說出孔子的態度。說到底，二者還是一個源流，因為都知道不可，不過一個還要為，一個不想再為罷了。周朝以后一千年，只出過兩個人，似乎可以代表這兩派，即諸葛孔明與陶淵明，而人家多把他們看錯作一姓的忠臣，令人悶損。中國的隱逸都是社會或政治的，他有一肚子理想，卻看得社會渾濁無可實施，便只安分去做個農工，不再來多管，見了那知其不可而為之的人，卻是所謂惺惺惜惺惺，好漢惜好漢，想了方法要留住他。看上面各人的言動雖然冷熱不同，全都是好意，毫沒有“道不同不相與謀”的意味，孔子的應付也是如此，這是頗有意思的事。外國的隱逸是宗教的，這與中國的截不相同，他們獨居沙漠中，絕食苦禱，或牛皮裹身，或革帶鞭背，但其目的在于救濟靈魂，得遂永生，故其熱狂實在與在都市中指揮君民焚燒異端之大主教無以異也。二者相比，似積極與消極大有高下，我卻并不一定這樣想。對于自救靈魂我不敢贊一辭，若是不惜用強硬手段要去救人家的靈魂，那大可不必，反不如去荷蕢植杖之無害于人了。我從小讀《論語》，現在得到的結果除中庸思想外乃是一點對于隱者的同情，這恐怕也是出于讀經救國論者“意表之外”的罷？　　二十二年十二月 周作人作品__周作人散文集 周作人：北京的茶食 周作人：談策論分頁：123

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